Pinhão é formado por uma casca e pela castanha, que é a segmento comestível.
Gilson Abreu/SGAS
O pinhão é a atração principal de um festival que é realizado a partir deste sábado (11) em Cunha, no interno de São Paulo. Entre os pratos, os turistas encontram brigadeiro de pinhão, linguiça e até gelado com a semente – veja mais inferior.
Na 24ª edição do Festival do Pinhão, promovido pela Prefeitura de Cunha, haverá também um festival gastronômico, feito por restaurantes da cidade, e que oferecem alguns pratos com a semente.
Durante o Festival do Pinhão, que ocorre até o dia 3 de maio, haverá shows sertanejos, orquestra de viola caipira, entre outros. As atrações são gratuitas, na Terreiro da Matriz.
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Na gastronomia, os estabelecimentos participantes apresentam opções variadas, desde culinária contemporânea até pratos regionais e cafés especiais, com valores que variam conforme o restaurante. A proposta é valorizar ingredientes locais e atrair turistas durante o período.
Entre os destaques do festival, alguns pratos chamam a atenção pela combinação inusitada de sabores. Veja alguns exemplos inferior e todas as opções cá:
Croissant com brigadeiro de pinhão, sorvete de canela e caramelo (ticket médio: de R$ 20 a R$ 60)
Croissant com brigadeiro de pinhão, sorvete de canela e caramelo
Divulgação/Moca das Três
Gelato de pinhão com crumble servido sobre churros quentes (ticket médio: de R$ 20 a R$ 60)
Gelato de pinhão com crumble servido sobre churros quentes
Divulgação/Paragem Morada Capim
Linguiça suína recheada com pinhão, vinagrete e pão (ticket médio: de R$ 110 a R$ 200)
Linguiça suína recheada com pinhão, vinagrete e pão
Divulgação/Panorâmico
Sanduíche de mesocarpo com pinhão (ticket médio: de R$ 20 a R$ 60)
Sanduíche de mesocarpo com pinhão
Divulgação/A Morada
Além desses, o festival inclui opções porquê escondidinho de pinhão, risotos, carnes com o substância e até sobremesas porquê crème brûlée e brigadeiro com pinhão.
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