Ligeiro, oloroso e pleno de frescor, o tabule é uma daquelas receitas que funcionam tanto porquê ingresso quanto porquê seguimento. Muito popular em almoços de verão e refeições em família, ele se destaca pelo uso generoso de ervas e pelo sabor equilibrado do limão com o óleo.
Além de saboroso, é um prato nutritivo e simples de preparar, ideal para quem procura refeições mais leves no dia a dia sem transfixar mão de tradição e textura.
Confira o passo a passo:
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
- 1 xícara (chá) de chuva quente
- 2 tomates maduros sem sementes picados
- 1/2 cebola pequena muito picada
- 1 xícara (chá) de salsinha fresca picada
- 1/2 xícara (chá) de hortelã fresca picada
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
- Sal a paladar
- Pimenta-do-reino a paladar
Modo de preparo
- Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com a chuva quente. Deixe hidratar por muro de 15 minutos.
- Depois esse tempo, escorra muito e esprema o trigo com as mãos para retirar o excesso de chuva.
- Transfira o trigo para uma tigela grande e acrescente os tomates e a cebola picados.
- Junte a salsinha e a hortelã, misturando delicadamente.
- Tempere com o suco de limão, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture muito até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Ligeiro à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir para realçar o frescor dos sabores.
