Liderança no campo
Cereal versátil e resistente, o sorgo é utilizado em diferentes campos. Goiás responde, sozinho, por mais de 1/4 da produção brasileira
Engenheiro agrônomo explica que o sorgo é um cereal versátil e resistente, amplamente utilizado no Brasil (Foto: Seapa)
Os números mostram que o sorgo tem ganhado cada vez mais espaço no agronegócio brasiliano. Em Goiás, a história não é dissemelhante. O estado lidera o ranking vernáculo de produção e exportação do cereal, sendo responsável, sozinho, por 25% de tudo que é produzido no Brasil. A produção brasileira está concentrada na região Núcleo-Sul, com destaque para a cidade de Rio Verdejante, que se destaca porquê uma das principais produtoras do grão no País. Mas não só. Além de Rio Verdejante, municípios porquê Paraúna, Acreúna, Goiatuba e Catalão também estão entre as maiores cidades goianas produtoras do cereal.
SAIBA MAIS:
Na avaliação da Companhia Vernáculo de Aprovisionamento (Conab), Goiás deve produzir sozinho, na safra 2025/26, tapume de 5 milhões de toneladas do cereal que é utilizado em diferentes áreas da indústria e do campo. O Instituto Brasílico de Geografia e Estatística (IBGE), assim porquê a Conab, apontam evolução significativa dos indiciadores.
Para ilustrar esse progressão, há cinco safras Goiás era responsável, por exemplo, pela produção de 1,3 milhão de toneladas do cereal. O número projetado à estação pela Secretaria de Estado de Cultura, Pecuária e Aprovisionamento (Seapa), e pequeno quando comparado ao de agora, já garantia ao estado o primeiro lugar no ranking vernáculo de produtores.
Resistência ao estresse
O aumento é associado, segundo técnicos do setor, tanto pela ampliação da espaço plantada quanto pelo proveito de produtividade. Em entrevista ao Mais Goiás, o gerente técnico do Instituto para o Fortalecimento da Agropecuária de Goiás (Ifag) e engenheiro agrônomo, Leonardo Machado, explicou que o cereal é escolhido, dentre outros motivos, pela capacidade de resistência ao estresse.
Segundo o técnico, dentro da lavra goiana, o sorgo é utilizado principalmente porquê escolha de segunda safra, posteriormente a colheita da soja. “Depois a colheita da soja você faz o plantio do sorgo. Portanto é um cultivo de sucessão. Depois do sorgo, você faz a soja e assim aproveita melhor a espaço. Isso é efetivo principalmente em locais que existe um maior déficit hídrico, ou seja, onde você tem poucas chuvas. Quando o milho não vai muito, o sorgo vai”, disse.
A adesão dos produtores em relação ao cultivo do cereal é traduzida em números. Em Goiás, a espaço plantada cresceu significativamente. “Na safra passada (24/25) eram 394,7 milénio hectares. Agora, na safra atual (25/26), são 438,1 milénio hectares, o que representa um proveito de 11%”. Atualmente, o sorgo representa 24% da espaço plantada em todo estado. Nas últimas dez safras, houve aumentos superiores a 100% tanto em espaço cultivada quanto em volume de produção.
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Utilidades do sorgo
Machado lembra que o sorgo é amplamente utilizado no Brasil principalmente para alimento bicho, porquê ração de aves, suínos e bovinos, além da silagem. “O sorgo é um resultado substituto do milho, é praticamente a mesma utilização que tem o milho. Ele é utilizado basicamente para alimento bicho. No setor industrial, o cereal tem utilização voltada à produção de etanol”, explicou à reportagem.
Além da alimento bicho, o sorgo também é usado na alimento humana. Rico em fibras, proteínas, cálcio e magnésio, o cereal é consumido em produtos de panificação, bebidas e farinhas, muitas vezes porquê opção sem glúten.
