O consumo de chia é recomendado para pessoas que buscam perder peso. A semente, por sua vez, pode ser inserida em iogurtes, smoothies gelados ou outras comidas mais líquidas, e a teoria é aumentar a saciedade comendo muito menos. Portanto, é sempre importante consumir a chia já hidratada. Não seguir esse juízo pode trazer riscos para a saúde.
As sementes de chia são cheias de fibras e proteínas, apresentando inúmeros benefícios para a saúde. Além de serem ricas em ácidos graxos ômega-3, as pessoas ingerem chia porquê uma forma de promover a perda de peso, além de melhorar o controle glicêmico e a saúde cardiovascular.
Um dos atributos dessas sementes é que quando adicionadas à chuva formam uma envoltório de hidrogel que chega aumentar em até 27 vezes seu volume. Muitas vezes, isso pode ser visto porquê um ponto vantajoso, pois pode fazer com que as pessoas se sintam satisfeitas.
Mas um caso relatado na revista científica The American Journal of Gastroenterology mostra os riscos de ingerir a chia seca.
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Um varão de 39 anos que deu ingresso no pronto-socorro de um hospital com fortes dores na segmento superior do estômago e não conseguia engolir zero, nem mesmo sua própria seiva. Os médicos descobriram que 12 horas antes de ir ao hospital o varão engoliu uma colher de sopa de sementes de chia secas e, logo depois, bebeu um copo de chuva.
Em contato com a chuva, as sementes expandiram e criaram um hidrogel que bloqueou o esôfago do paciente. A principal autora do estudo, a médica Rebecca Rawl, disse ao portal wbur que o gel formado pela chia tinha o paisagem parecido com de Playdoh (uma geleca de modelar, tipo um slime). Portanto, não era sólido, mas também não era líquido.
Para tentar resolver a situação, inicialmente os médicos usaram um endoscópio adulto para tentar empuxar o gel para o estômago. No entanto, o hidrogel envolvia o endoscópio. Depois de muitas tentativas para tentar desalojar essa volume de gel, a equipe usou um gastroscópio neonatal para empuxar pequenas quantidades de gel de semente de chia para o estômago. Eles fizeram isso até que todo o hidrogel da chia estivesse no estômago.
Apesar de o relato ser muito vasqueiro, os autores reforçam a valimento de hidratar a chia antes de comê-la e nunca ingerir as sementes secas. O ideal é deixá-las expandir totalmente em qualquer líquido antes de consumir.
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